Ana SayfaYaşam-Sağlık
2012-10-24 21:06
Bayram'da Beslenmeye Dikkat

Bayram'da Beslenmeye Dikkat

Kurban bayramında sağlığımı korumak istiyorum diyorsanız uygun besin seçimi, bayram sofrasının doğru şekilde kurulması, tatlı tüketimi, gıda güvenliği, etlerin saklanması, hazırlanması ve doğru pişirme yöntemleri hakkındaki önerilere kulak vermelisiniz.
Paylaş | Facebook   | + Ο -
Yazdir

 Kurban bayramı tüketilen protein miktarının oldukça fazla olduğu bir zaman dilimidir. Fazla yağ ve tuz tüketimi sonucu kan basıncını çok artırarak hipertansif krizlere ve kalp krizi gibi sağlık problemleriyle karşılaşılabilir. Kontrol elden bırakılırsa, kilo artışı dışında hazımsızlık, mide yanması, gaz vb gibi bağırsak şikâyetleri ile karşılaşılabilir. Özellikle diyabet, hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları gibi sağlık problemlerine sahip bireyler bu dönemde beslenme düzenlerine bir kat daha dikkat etmelidir.

Kurban Bayramında Nelere Dikkat Etmelisiniz?

• Günde bir öğünden fazla et tüketmemeye özen gösterin. Kavurma veya kızartma yöntemiyle pişirilen etin sindirimi zor olduğu için kızarmış, soslu et yemekleri yerine haşlanmış veya ızgara etler tercih edin. Bayram yemeğimizi özellikle kurban etinin yağsız tarafından pişirmeye dikkat edin. Tek öğün ve fazla miktarda alınan her besin kalp hastalıklarında ani şikâyetlere sebep olabilir. Az az ve sık sık beslenin.

• Kavurma yapmak istiyorsanız etin kendi suyunu kullanarak kavurma yapabilirsiniz. Bayramdan sonra kemerlerin sıkmasını istemiyorsanız pişirme sırasında lezzet vermek amacıyla iç yağı, kuyruk yağı, tereyağı gibi yağ ilavesi yapmayın. Bayramda et tüketimi fazla olduğu için masadan tuzluğu ve sucuk, salam gibi işlenmiş et ürünlerini kaldırın.

• Etin yanına hamur işi ve pilavı yerine buharda pişmiş sebzeler, çok az zeytinyağı ilave ederek hazırlanan sebze yemekleri, salatalar ile daha düşük kalorili, hafif ve sağlıklı menüler hazırlayın. Böylece C vitamini, potasyum gibi vitamin ve minerallerden zengin yeşil yapraklı sebzeler ve çiğ olarak tüketeceğiniz bol limonlu bir salata ette bulunan demirden daha fazla faydalanmanızı, fazla etin vücuda yapacağı toksik etkilerden korunmanızı sağlar.

• Mangal yapacaksanız etlerin yanında sebze ızgara da pişirin. Kansere zemin hazırlayan etkilerden korunmak için ızgara yapılırken etleri mümkün olduğu kadar kömürden uzak tutarak çok yüksek ısıda çok uzun süre pişirmekten, kavurmaktan ve kızartmaktan kaçının.

• Bol limon eklenmiş salata ve sebzelerle birlikte kurban eti tüketimi hazmı kolaylaştırır. Salatalara lezzet ve aroma katmak için limon+mandalin suyu karışımı ekleyin.

• Bayram sohbetlerinin olmazsa olması çay ve kahvedir. Etli bir yemeğin hemen üzerine çay-kahve içmek de etin içindeki demirin vücut tarafından kullanımını azaltacağı için çay-kahve tüketiminin yemekten 2,5 saat sonra olmasına dikkat edin.

• Bayram boyunca günde en az 12 bardak su içmeyi alışkanlık haline getirin. Gidilen her yerde ikram edilen asitli-gazlı içeceklere hayır demeyi alışkanlık haline getirin.


Kurban eti nasıl tüketilmeli? Nasıl Saklanmalı?

Yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik pişirmede ve sindirimde zorluk yaratır. Kurban etinin kesilir kesilmez hemen tüketmemeli, buzdolabında 24–48 saat bekledikten sonra pişirilip, tüketilmelidir. Etler uzun süre saklanılmak istenildiğinde birer pişirmelik parçalara ayrılarak 0-2 C'de 3-5 gün, -2 derece ki buzdolabında bir kaç hafta, -18 derecede 3 ay saklanabilir. Donmuş etleri çözdürürken; Donmuş etlerin nasıl çözdürüleceği önemlidir. Etler soğuk suyun altında veya buzdolabında çözdürülmelidir. Mikrobiyolojik tehlikeleri önlemek adına çözdürülen etlerin tekrar dondurulmasına dikkat edilmelidir.

Sofrada mutlaka çorba olmalı

Yemeğe ana yemek olan et yemekleriyle değil düşük enerji yoğunluğuna sahip bir çorba ile başlanmalıdır. Çorba, açlık merkezini baskıladığını ve daha iyi doyum sağlar. Midenin çeperini sıcak bir dalga ile kaplayarak mideyi sonradan gelecek yiyeceklerin sindirimine hazırlar. Böylece daha az et yahniye ihtiyaç duyar, daha iyi sindirirsiniz.
Peki ya sakatat çorbaları?

Et ve et ürünleri, şarküteri ürünleri ve sakatatlar kolesterol seviyeleri yükske bireyler için sıklığı azaltılarak tüketilmesi gereken besinler arasındadır. Sakatat çorbası içilecekse zararı azaltmak için yanında E, C ve A vitamininden zengin bir salata tüketilmelidir.

Evden çıkmadan ara öğün yapılmalı

Keyifli bayram ziyaretleri sırasında hazırlanan sofralar, tatlı ve şekerler iştah kabartıcıdır. İkramlar arasında eleme yapın, sağlıklı olanları tercih edin. Kan şekerinizi dengede tutmak için sağlıklı ara iki kuru kayısı + 5 badem/fındık veya 1 bardak ayran + kepekli galeta veya 1 elma + 2 ceviz gibi pratik seçeneklerle ara öğününüzü yaptıktan sonra evden çıkılmalıdır.


Tatlı seçimi dikkatli yapılmalı

Bayramlar tatlı, çikolata ikramlarının arttığı günlerdir. Gidilen her misafirlikte ikram edilen tatlıların tüketilmesi günde 3–4 porsiyon tatlı tüketilmesi anlamına gelir. Bu da kalori alımını ve basit şeker alımını önemli derecede artırır. Aşırı basit şeker tüketimi, kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olur. Özellikle diyabet, reaktif hipoglisemi, insulin direnci gibi hastalıklara sahipseniz tabağınıza aldığınız tatlılara çok dikkat etmelisiniz. Çünkü tüketilen tatlı kan şekerini hızlı ve kontrolsüz bir şekilde yükseltir. Böylece hızlı acıkır ve daha fazla tatlı yemek istersiniz.
İkram edilen tatlıların beş gün gibi kısa bir sürenin sonunda alınan fazla kilolara dönüşmemesi için doğru tercihler yaparak bayramdan kilo almadan çıkmaya çalışın. İçlerinde çok fazla yağ, şeker, un bulunan kek, kurabiye, börek ve baklava gibi yiyecekler, bayram günlerinin vazgeçilmezi çikolatadan uzak durun. Bayram da olsa tatlı tercihlerinizi sütlü, meyveli hafif tatlılardan yana kullanarak meyve salataları, light dondurmalı meyve tatlıları veya light sütlü tatlılar tercih edin (İHA)




Yorum Ekle
Bu habere yorum ekleyen ilk siz olun…
Kategoriye Ait Diğer Haberler
Haber1
Bayram'da Beslenmeye Dikkat
Kurban bayramında sağlığımı korumak istiyorum diyorsanız uygun besin seçimi, bayram sofrasının doğru şekilde kurulması, tatlı tüketimi, gıda güvenliği, etlerin saklanması, hazırlanması ve doğru pişirme yöntemleri hakkındaki önerilere kulak vermelisiniz.
Haber1
Nuh Eğitim Der Bayram Öncesi Yetimleri Sevindirdi
Nuh Eğitim Der, Şırnak Merkez ile Roboski'de bulunan Yetim ve İhtiyaç Sahibi ailelere Kurban Bayramı öncesi ayakkabı yardımında bulundu.
Haber1
Arefe Gününde Mezarlıklara Ziyaretçi Akını
Kurban Bayramı öncesi olan Arefe gününde Batman'daki mezarlıklar, yakınlarını kaybetmiş vatandaşlarla doldu taştı.
Haber1
Gaziantep Umut-Der Suriyeli Ailelere Bayram Yardımı
Gaziantep Umut-Der, ülkelerindeki iç savaştan kaçarak Gaziantep'e gelen Suriyeli ailelere bayram öncesi gıda, giyim, ayakkabı ve ev eşyası yardımında bulundu.
Haber1
Cizre'de Bayram Telaşı
Şırnak'ın Cizre ilçesinde kurban Bayramı alışverişindeki yoğunluk, "iğne atsan yere düşmez" dedirtti.
Haber1
Bayramda Otobüsler Ücretsiz
Mersin Büyükşehir Belediye Başkanı Macit Özcan, Kurban Bayramı tatili boyunca Mersin Büyükşehir Belediyesine ait otobüslerin ücretsiz yolcu taşıyacağını belirtti.
Haber1
Mersin'de Vanlı Depremzedeler İçin Mevlit Verildi
Van depreminde hayatını kaybedenler için Mersin Hz. Mikdad Camii'n de mevlit verildi.
Haber1
Kurbanlık Dananın Sırtında Allah Yazısı
Bozkurt ilçesinde pazardan satın alınan kurbanlık dananın sırtının iki tarafında, Arapça Allah yazdığını cami imam hatibi farketti.
Haber1
Kurbanlarını Tanzanyalılarla Paylaşacaklar
Tarsus'ta bir dernek çatısı altında toplanan bir grup doktor, kurban Bayramı münasebeti ile kurbanlarını paylaşmak ve sağlık taramasında bulunmak üzere Tanzanya'ya gitti.
Haber1
Diyarbakır'da Kurban Bayramı Telaşı
Diyarbakır'da Kurban Bayramı telaşı kendini göstermeye başladı. Bayrama 2 gün kala alışveriş yoğunluğunun yaşandığı çarşı pazarlarda esnaf iş yokluğundan, müşteriler ise fiyat yüksekliğinden şikayetçiler.
Haber1
Kabe'den Hiç Çıkmak İstemiyorlar
Hac farizasını yerine getirmek için kutsal topraklara gelen yaklaşık 2 milyon hacı adayı, Arafat vakfesinin yaklaşmasıyla birlikte Kabe'den hiç çıkmak istemiyor.
Haber1
Müftüden Zekeriya Beyaz'a Tepki
Erzincan Müftüsü Burhan İşliyen, Zekeriya Beyaz'ın, Kurban Bayramı'nda amaç ihtiyacı olana yardım etmekse ayakkabı, elbise bile verilebilir" sözlerinin ciddiye alınmaması gerektiğini bildirdi."
Haber1
Avrupa Yetim Der Konya'da
Avrupa Yetim Der yetkilileri, yardım için çıktıkları Türkiye turunda Adana'dan sonra vardıkları nokta Konya oldu.
Haber1
Kurban Bayramında Kırmızı Et Tüketimine Dikkat
Bayram sofralarında normal ölçüler dışına çıkıp fazladan yenilen her besin, bayramdan önceki beslenme düzeninin bozulmasına ve bayram sonrası sağlık problemlerinin yaşanmasına zemin hazırlıyor.
Haber1
Kızılay'dan 100 Aileye Gıda Yardımı
Batman Kızılay Şubesi Yardımlaşma Derneği, Kurban Bayramı öncesi 100 aileye gıda yardımında bulundu.
Haber1
Kurban Bayramı'nda Nasıl Beslenmeliyiz?
Diyetisyen İhsan Erzen, kilo problemi, yüksek tansiyon ve mide hastalıkları olanların Bayramı'nda daha dikkatli olmaları konusunda uyardı.
Haber1
Şehitkamil'de 10 Ayrı Noktada Kesim Yerleri Oluşturuldu
Gaziantep merkez Şehitkamil Belediye Başkanı Rıdvan Fadıloğlu, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde tüm hazırlıkların tamamlandığını söyleyerek, 10 ayrı noktada hayvan kesim yerleri oluşturduklarını belirtti.
Haber1
Fakire Bayram Harçlığı Eziyete Dönüştü
Tarsus'ta Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışma Vakfı tarafından Kurban Bayramı öncesinde yardıma muhtaç ailelere yapılan yardım paralarını almak isteyen vatandaşlar banka önünde uzun kuyruklar oluşturdu.
Haber1
'Kurban, Toplumsal Barışı Sağlayan Bir İbadettir'
Gaziantep İlim-Der İlim Komisyonu Başkanı araştırmacı yazar Molla Müfit Yaray, Kurban Bayramı'nın ibadet olmasının yanı sıra sosyolojik olarak da toplumsal barışı sağlayan önemli ibadetlerden olduğunu söyledi.
Haber1
Umut Der Gıda Bankası100 Çocuğu Daha Sevindirdi
Yaptığı hizmetlerle, zengin ve fakir arasında hayır köprüsü vazifesi üstlenen Adana Umut Der Gıda Bankası, Kurban Bayramı öncesinde onlarca aile ile 100 çocuğa bayramlık giydirdi.
Gazete Son Dakika RSS Hava Durumu twitter facebook
GÜNÜN RESMİ
-Yorumsuz-
-Yorumsuz-
ANKET
Mustazaflar Hareketinin Parti Kurmasını Nasıl Değerlendiriyorsunuz?
Anket
VİDEOLU HABERLER
Haber1
Nuh Eğitim Der Bayram Öncesi Yetimleri Sevindirdi
Nuh Eğitim Der, Şırnak Merkez ile Roboski'de bulunan Yetim ve İhtiyaç Sahibi ailelere Kurban Bayramı öncesi ayakkabı yardımında bulundu.
Haber1
Müslümanlara Verilen 205 Yıllık Ceza, Adana'da Kınandı
Akdeniz İnsani Hürriyetler ve İnanç Platformu; İslami STK üyelerine verilen 205 yıllık hapis cezasını düzenledikleri kitlesel basın açıklamasıyla protesto etti.
Haber1
Diyarbakır'da Kurban Bayramı Telaşı
Diyarbakır'da Kurban Bayramı telaşı kendini göstermeye başladı. Bayrama 2 gün kala alışveriş yoğunluğunun yaşandığı çarşı pazarlarda esnaf iş yokluğundan, müşteriler ise fiyat yüksekliğinden şikayetçiler.
Haber1
Avrupa Yetim Der Konya'da
Avrupa Yetim Der yetkilileri, yardım için çıktıkları Türkiye turunda Adana'dan sonra vardıkları nokta Konya oldu.
Haber1
Başbakan Erdoğan Van'da
Başbakan Recep Tayyip Erdoğan, Van il merkezi ile Erciş ilçesinde TOKİ tarafından yaptırılan deprem konutlarının teslimi sebebi ile düzenlenecek anma etkinliklerine katılmak için Van'a geldi.
EN ÇOK OKUNANLAR
YORUMLANAN HABERLER
Sitemiz Sadece İnternet Üzerinden Yayın Yapmaktadır. İzinsiz ve Kaynak Gösterilmeden Kullanılamaz.
hur-seda@hotmail.com   © 2008 - 2018   Tüm Hakları Saklıdır.